Molho de Alecrim

 (condimento para  pratos de massa)

Ingredientes

 50 g de manteiga 

 1 colher de sopa de pinhões

2 colheres de sopa de azeite    

1 copo de vinho branco

1 cebola    

1 malagueta, sem as sementes

1 raminho de alecrim    

Pimenta  - q.b.

2 dentes de alho

Modo de Prepaação

Num tacho, deite a manteiga, o azeite, acebola, o alecrim, o alho e os pinhões picados e deixe-os alourar a lume brando, até que a cebola esteja quase transparente. Regue com o vinho branco, junte a malagueta, polvilhe com bastante pimenta e deixe cozinhar, baixando o lume para o mínimo, durante 10 minutos. Use este molho como condimento de pratos de massa, polvilhando-os com 2 colheres bem cheias de queijo parmesão ralado.

 Fonte: Foto e receita da Escola de Cozinha