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adoro cozinhar e ao longo dos anos, fiz uma recolha de receitas, que estou a publicar no meu blog http://docemelga.blogspot.pt/
 além disso dedico-me de corpo e alma à aprendizagem recente dos trabalhos em pasta de açúcar...
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domingo, 27 de outubro de 2013

Bavaroise de Melância ( Ligt)

Mais uma bavaroise,  fresca e saborosa para dieta!...

Ingredientes

2 pacotes de gelatina de frutos silvestres ligt
0,5 l de água
6oo gr de melancia
1 pacote de natas ligt
1 Yogurte de soja



Preparação

Prepare as gelatinas com água fervente, junte  a melancia triturada ( liquida), as natas e o yogurte,  envolva muito bem para ficar uma mistura bem homogénia. Coloque em forma  de pudim e leve ao  ao congelador até solidificar.  Retire  e coloque no frio até ao momento de servir
Pode decorar a gosto

 (Receita  e Foto da Docemelga - Julho de 2013)

Bavaroise Três Sabores ( Ligt)

Esta bavaroise,  eu fiz já  na época de praia  e  tem uma mistura de sabores que a tornaram muito agradável. 

Ingredientes

2 pacotes de gelatina manga/laranja ligt
0,5 l de água
2,5 dl de calda de pessego
2,5 de água gelada
 1 lata de pessego grande ( cerca de 7,5 dl de polpa), após retirar o necessário para decorar)
1 lata de Leite condensado magro

Para decorar

amêndoa ralada- q.b.
bolacha Integral- q.b.
pêssegos fatiados e
Bagas de goji a gosto


Preparação

Prepare as gelatinas com água fervente, junte a calda de pêssego e a água gelada e reserve. Triture  o pêssego escorrido até ficar em polpa,  junte o leite condensado e a gelatina já preparada e envolva muito bem para ficar uma mistura bem homogénia.
Coloque numa taça e leve ao congelador até solidificar.  Retire e decore com a amêndoa e  a bolacha misturadas , as fatias de pêssego e as bagas de goji  hidratadas.
Leve ao frigorífico até ao momento de servir

( Receita  e Foto da Docemelga - Julho de 2013)

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Nuvem de gelatina Ligt

Esta receita vem publicada no Forum Receitas e Delicias, mas eu criei a minha própria receita, por não ter os ingredientes indicados na mesma, mas digo-vos, é uma delicia e óptima para degustar, mesmo nesta altura do ano.

Ingredientes

1 pacote de gelatina de pessego ligt (85gr)
150 gr de  polpa de manga  em lata
2 dl de sumo de manga
3 c de sopa de leite de coco
2dl de água em cubos de gelo



Modo de Preparação

Comece por triturar a manga, até ficar em polpa. Coloque a gelatina no liquificador com o sumo de manga fervente e bata durante 2 m. Junte a polpa, o leite de coco e o gelo picado. Bata mais 1m, para envolver bem e coloque numa taça.

( se quiser mais quantidade, basta dobrar a receita e nesse caso se não tiver sumo suficiente, acrescente a quantidade de sumo com água. Pode também fazer com outros sabores a gosto.)
Sugestâo:para não forçar o liquidificador, parta o gelo antes de o utilisar.  Coloque-o dentro de um saco plástico hermético ( saco para conservação de alimentos), coloque um pano dobrado, a envolver o saco e parta com um utensilio pesado, martelo de cozinha ou piccador de carne, mas com cuidado para não romper o saco plástico.

(Receita e foto de Docemelga - 21.01.2013)

(Receita publicada em http://forum.receitasedelicias.com.br/)