Acerca de mim

A minha foto

adoro cozinhar e ao longo dos anos, fiz uma recolha de receitas, que estou a publicar no meu blog http://docemelga.blogspot.pt/
 além disso dedico-me de corpo e alma à aprendizagem recente dos trabalhos em pasta de açúcar...
Mostrar mensagens com a etiqueta Xaropes de Fruta. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta Xaropes de Fruta. Mostrar todas as mensagens

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Xarope de Uvas

Ingredientes

Uvas, açúcar pilé - q.b
 ácido citrico – q.b.

Modo de Preparação

Esmagam-se as uvas, deixam-se fermentar num recipiente de louça tapado, durante 5 dias. Ao fim deste tempo escorre-se por uma peneira e por cada 0,5 l de sumo, juntam-se 625 gr de açúcar. Leva-se a lume brando num tacho de esmalte, mexendo com colher de pau, deixa-se fervilhar 10 m. Depois de frio, juntam-se 3 gr de ácido citrico por cada litro de xarope. Retira-se um pouco do mesmo e à parte dissolve-se o ácido. Por fim, junta-se mexe-se muito bem e engarrafa-se.

(da minha recolha de receitas publicada na revista tv+ 2003)