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adoro cozinhar e ao longo dos anos, fiz uma recolha de receitas, que estou a publicar no meu blog http://docemelga.blogspot.pt/
 além disso dedico-me de corpo e alma à aprendizagem recente dos trabalhos em pasta de açúcar...
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quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Docinho de leite em pó


  INGREDIENTES:
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de leite integral em pó
50 ml de leite de coco
Açúcar refinado e cravos-da-índia para enfeitar



 
MODO DE PREPARO
Misture bem o açúcar com o leite em pó
Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada
Forme bolinhas, passe-as no açúcar e enfeite com o cravo-da-índia


 ( Publicado por Arte Gostosa)

sábado, 19 de novembro de 2011

Laranjinhas da China

Ingredientes
1 kg de cenourasIgual peso de açucar
Raspa e sumo de 1 laranja1 pau de canelaForminhas de papel
 
Modo de Preparação
Descasque as cenouras e coza-as com o pau de canela.Depois de cozidas, retire o pau de canela e escorra as cenouras num pano de cozinha de modo a ficarem bem enxutas.Pese as cenouras, reduza-as a puré e leve novamente ao lume com o mesmo peso de açúcar. Junte a raspa e sumo de laranja e deixe ferver mexendo sempre, até fazer ponto estrada.
Retire do lume e deixe arrefecer. Molde bolinhas, passe por açúcar pilé e coloque em forminhas de papel.
 
(Receita das aulas de culinária/1964)

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Beijinhos de Fada

Ingredientes
1 lata de leite condensado 
100 gr de miolo de amêndoa s/ pele
100gr de amêndoa  c/ pele
100gr de miolo de nqz
100 gr de pinhão
100 gr de chocolate empó
Acúcar pilé qb
Pérolas e estrelas para decorar q.


Modo de Preparação
Rale as amêndoas e a noz e  junte  ao leite condensado.
Junte o chocolate eo pinhão partido e amasse até descolar das mãos.
Com as mãos untadas,  faça bolinhas pequenas, passe por açúcar pilé e enfeite com pérolas e estrelas

(Receita pessoal Docemelga/2009

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Brigadeiros de Chocolate

Ingredientes


1 lata de leite condensado Açucarado
60 gr de chocolate em pó
4 colheres de sopa de leite
30 gr de manteiga

Oleo para untar q.b.
granulado de chocolate q.b.





Modo de Preparação
Coloquue os 4 ingredientes num tachinho anti-aderente e e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar e despegar do tacho.
Unte a mesa de trabalho com óleo e deite sobre ela a massa para arrefecer. Com as mãos untadas, faça bolinhas de tamanho a gosto, passe por granulado de chocolate e leve ao frigorífico.

(Receita Nestlé)

http://receitasedelicias.activeboard.com/t31495529/docinhos-de-festa-brigadeiros/

Torresmos do Céu

Ingredientes

250 gr de açúcar
75 gr de farinha de trigo
4 ovos
75 gr de miolo de amêndoa
60 gr de manteiga
Raspa de 1 limão



 

Escalde e pele a amêndoa e pique-a grosseiramente.
Num tacho largo, misture os ingredientes, pela ordem descrita, misture muito bem e leve ao lume, mexendo sempre, até fazer ponto estrada.
Retire para uma travessa untada com manteiga e deixe esfriar.
Quando o preparado estiver morno, coloque colheradas em caixinhas de papel.
(Receita da Tele-Culinária/1984)