Ingredientes
2 dl de 6gua
400 gr de açúcar
150 gr de miolo de
amêndoa torrado e moido.
12 gemas
Miolo de amêndoa inteiro
pelado para decorar
Modo de Preparação
leve ao lume a água e o
açúcar, Deixe ferver, por aproximadamente dois minutos e só depois, rescente o miolo de amêndoa
moído e torrado.Misture bem e aguarde que levante fervura, Por último, adícione as gemas, uma a uma,
tendo o cuidado de mexer sempre entre cada adição. Após ferver e ganhar
consistência, retire do lume e transfira para uma taça de vidro. Deixe
arrefecer por completo e sirva o doce
decorado com miolo de amêndoa pelado.
( da minha recolha de Receitas, receita e foto do Chefe Helder Diogo)
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