Baba de Camelo

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 ovos

 Sumo de 1 limão                   

1 pitada de sal fino

100 9r de miolo de pinhão para decorar

Modo de Preparação

Coméce por cozer a lata de leite condensado na panela de pressão, por 40 minutos. Decorrido o tempo, deixe arrefecer e transfira o leite condensado cozido para uma tigela. Acrescente-lhe as gemas e o sumo do limão e bata muito bem, com o auxílio de uma batedeira eléctrica, até obter um preparado esbranquiçado. levante as claras com o sal em castelo firme e envolvo delicadamente no preparado de leite condensado. Transfira a baba de camelo para uma taça de vidro e reserve-a no frigorífico até ao momento de servir. Decore com o miolo de pinhôo.

( da minha Recolha de Receitas - receita e foto do Cefe Helder Diogo)