sábado, 19 de novembro de 2011

Laranjinhas da China

Ingredientes
1 kg de cenourasIgual peso de açucar
Raspa e sumo de 1 laranja1 pau de canelaForminhas de papel
 
Modo de Preparação
Descasque as cenouras e coza-as com o pau de canela.Depois de cozidas, retire o pau de canela e escorra as cenouras num pano de cozinha de modo a ficarem bem enxutas.Pese as cenouras, reduza-as a puré e leve novamente ao lume com o mesmo peso de açúcar. Junte a raspa e sumo de laranja e deixe ferver mexendo sempre, até fazer ponto estrada.
Retire do lume e deixe arrefecer. Molde bolinhas, passe por açúcar pilé e coloque em forminhas de papel.
 
(Receita das aulas de culinária/1964)

Sem comentários:

Enviar um comentário