2 dl de leite
25 gr de fermento de padeiro
450 gr de farinha
1 ovo e 1 gema ( usei 2 ovos)
60 gr de açúcar
30 gr de manteiga derretida
1 pitada de sal
farinha para moldar a massa - q.b.
Recheio
200 gr de chocolate de leite em tablete (Usei o chocolate de nata)
1 dl de leite
100 gr de amêndoa picada ( reservar metade para decorar)
( usei amêndoa laminada)
Para decorar
1 ovo
amêndoa reservada
cerejas cristalizadas, açucar humedecido,
geleia de marmelo e raspas de chocolate - q.b.
Modo de Preparação
Diluia o fermento no leite morno e amasse . Junte os restantes ingredientes, amasse e deixe levedar.
Prepare o recheio: Leve o chocolate partido nem pedaços e o leite a lume mínimo eté derreter, misture muito bem e deixe arrefecer. Polvilhe a mesa de trabalho com farinha, estenda a massa com o rolo e faça um quadrado de espessura fina ( eu, estendi e moldei a massa à mão e fui juntando farinha, aos poucos até despegar). Ligue o forno a 180º. Espalhe o chocolate sobre a massa, polvilhe com a amênda e enrole em circulo, unindo as pontas. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Pincele com o ovo e polvilhe com as amêndoas, decore com as cerejas e o açúcar humedecido e deixe levedar mais um pouco. Leve ao forno, a cozer, 40 m. Retire do forno e cubra com um pano, até arrefecer. Depois de frio, pincele com geleia e decore com raspas de chocolate.
(Receita da Revista Segredos de Cozinha)
http://receitasedelicias.activeboard.com/t33097477/bolo-rei-de-chocolate/
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